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美味的背后:爱游戏官网

编辑:下载 来源:下载 创发布时间:2021-08-23阅读70268次
  本文摘要:文/赵元波乡下奶奶有巧手,可以用罕见的食材做出不寻常的美味,享受后,总是回味无穷,不吃就期待下次不吃,不记得。

文/赵元波乡下奶奶有巧手,可以用罕见的食材做出不寻常的美味,享受后,总是回味无穷,不吃就期待下次不吃,不记得。燕虾是夏天消夏的美食,也是奶奶的绝活。这不是。

去年夏天回到乡下的老家,不吃奶奶做的虾,到现在为止我还有馀香。燕虾是用米制浆蒸熟后,用勺子漏入冷水盆做成的头尾像虾一样细的小吃,和虾没有关系,虽然不能进入高雅的大厅,但结果是奇怪的平民的日常最爱。炎热的夏天,不吃一碗凉虾,湿糯清新,坚硬甜美,感叹最好的享受。

奶奶做的凉虾很喜欢吃。和好米一起洗一夜,用石磨把米切成米浆,奶奶鼓石磨很讲究,不慢,速度均匀分布,米拿着杯子把勺子放在石磨上,边摇边用手把米鸡放进石磨的洞里,随着石磨的旋转,白米浆就流出来了。奶奶说:这样用石磨制成的米浆,米浆细腻,街上买的燕虾,用米粉打浆,不一起吃口感差,有味道。米浆磨光后,奶奶解放柴火炉,锅里流着清水,中央火烧开,米浆逐渐浸入,一边搅拌一边用勺子摇晃,一刻也停不下来。

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煮好后,流一点明石灰水,用微火煮至糊状。在盆里放入冷开水,趁热把米糊放入勺子里,一滴一滴的米糊掉进冷水里,就像白虾一样,这只燕虾就做好了。

不吃的时候,用勺子捞起冷虾,加入用糖煮的糖,加入冰,用汤杯一起吃也可以。奶奶做的和街上买的虾感叹云泥的不同,喜欢吃。我想奶奶做的凉虾又滑又清爽,重要的是要注意,马上下功夫,说不生病就不能吃热豆腐,但是生活中的很多事情,看起来很简单,做得好就不简单了。


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